Les Clés du Vin par terre de vins

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Le nez du vin : intensité et caractère

Dans chaque numéro de « Terre de Vins », avec sa chronique « L’école du vin », Jacques Orhon, maître sommelier et « écrivin », apporte son éclairage d’expert sur toutes les subtilités de la dégustation, du service, de la conservation, de la viticulture… Retrouvez ici ses meilleurs conseils.

Avis d'expert : la minéralité, qu'est-ce que c'est ?

Minéral, minéralité : ces termes apparaissent de plus en plus dans les descriptifs des vins. Mais que signifient-ils au juste ?

Dit-on : "sabler" le champagne ou "sabrer" le champagne ?

Dans chaque numéro de « Terre de Vins », avec sa chronique « L’école du vin », Jacques Orhon, maître sommelier et « écrivin », apporte son éclairage d’expert sur toutes les subtilités de la dégustation, du service, de la conservation, de la viticulture… Retrouvez ici ses meilleurs conseils.

Qu'est-ce que la rétro-olfaction ?

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Fermentation alcoolique, fermentation malolactique... Qu'est-ce que c'est ?

Dans chaque numéro de « Terre de Vins », avec sa chronique « L’école du vin », Jacques Orhon, maître sommelier et « écrivin », apporte son éclairage d’expert sur toutes les subtilités de la dégustation, du service, de la conservation, de la viticulture… Retrouvez ici ses meilleurs conseils.

Armoires à vins : eh bien, stockez maintenant !

L'offre des armoires à vins s'est considérablement enrichie ces dernières années. Pour s'y retrouver, "Terre de Vins" a sollicité les conseils de professionnels.

Quels mots pour décrire le nez du vin ?

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Quelle température de service pour le vin ?

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Sous la robe du vin...

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Décrypter les nuances du vin blanc

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